——起源——

别看它小小面饼，那可是大有来头！

我们都知道，翼城是唐尧故地。

在翼城有“尧制石饼，面食流芳”的传说。

相传有一年新麦丰收，大雨使粮仓坊倒塌。雨后初晴，人们将粉麦晾于青石板上，晾干以备储藏。没想到麦子却发出了奇异的香味。

于是尧教百姓们用石盘、石棒将麦碾碎，将其放在烤热的青石板上烹制面饼，以此庆贺粮食丰收，祈求子孙兴旺。因为此饼出于尧，所以民间又称石子饼为“尧王饼”或“华夏第一饼”。

——制作——

石子饼是用远古的“石烹法”做成，“石烹法”被称作烹饪技法的“活化石”。传说里的青石板后来发展成为鏊（ào）子（土话叫：鏊能），制作时在炉内生火，鏊子里放入洗干净的鹅卵石烧热取出一部分，放入经上等面粉发酵揉合而成的饼胚后，再把取出的部分石子盖在上面，上焙下烙数分钟至饼色金黄即熟。

烤制出的石子饼色泽金黄，表面凹凸不平，带着石头压出的美丽痕迹，喷香酥软，耐人寻味，并且还可以久存。

在唐代，石子饼还被当过奉献给皇帝的贡品，一度成为皇帝青睐的点心。现如今石子饼已然成为人们生活食品或走亲访友的馈赠礼品。

——拜月——

长期以来，我们翼城人把石子饼同月饼一样当作吉祥、团圆的象征。石子饼已经和月饼一样成为中秋节家家户户必不可少的佳品。每到临近中秋节，走在街街巷巷，你都能听见“哗啦啦哗啦啦”翻动石子的声音，几家几户一起合作制作石子饼，好不热闹。石子饼也成为了供桌上必不可少的东西。

除了传统的圆形石子饼外，还有烤制的“兔子型”、“石榴型”、“桃型”的石子饼，能看出我们当地人对“拜月”的遗风。 

如今，石子饼不仅满足了我们对味蕾的需求，也成为了我们对家的一种寄托，一种对乡土的怀念与依恋。我们不会忘记养育我们的这一方水土，也不会忘记那行走在记忆中的家乡的味道，那是我们不管行多远，都不会忘记的初心！