【翼城十大碗】是山西翼城县的民间美食。做法讲究，口味独特，色泽搭配合理。70年代中期，吃席只吃这十大碗，什么菜都没有，只是十碗汤菜。现在呢，今非昔比，席面改了很多，有八八的，六六的；也就是说，除了这十碗汤菜减少外，还有八荤八素，或者六荤六素。但小编上的这桌席，两甜、七咸搭配一主食组成的【翼城十大碗】，是对往日岁月满满的回忆。

其中的一碗，丸子汤

　【翼城十大碗】包括：

　　 1、红薯汤。特点是：汤味甜，红薯香。

　　 2、银耳汤。特点是：汤浓味甜，有润肺养胃作用。

　　 3、红白豆腐汤。特点是：红白清爽，滑嫩美味。

　　 4、黄焖牛肉汤。特点是：汤鲜肉嫩，鲜香上口。

　　 5、雪花肉。做法是：生瘦肉切片，拿鸡蛋液裹住，再沾上面粉、淀粉，先煮后蒸。特点是：看起来像雪花，口感好，又嫩又滑。

　　 6、清汤牛肉。鲜香可口，汤清肉烂。

　　 7、丸子汤。特点是：汤清，滚圆的丸子浮在上面，与众不同；丸子有嚼劲。

　　 8、鱿鱼汤。特点是：鲜，香，润口，汤汁上品。

　　 9、肚丝汤。汤汁酸辣可口，肚丝鲜香劲道。

　　 10、糯米枣糕。特点是：不是糕点，但松软可口。